A mediados del siglo XIX ya existían exquisitas recetas.
Estos se consumen como postres o meriendas y son apetecidos en muchos lugares.
El pie se forma a partir de una masa dulce con una capa encima de crema de limón.
Los ingredientes como la crema de limón se prepara con leche condensada con jugo y ralladura de limón.
Una vez horneada la masa y cocida se añade la crema y el merengue.
Para nuevamente hornear y dorar.
Un manjar exquisito.